ในแต่ละวันเราต่างก็ต้องใช้พลังงานจากสารอาหารในการดำเนินชีวิต และมื้อที่สำคัญที่สุดเพื่อบูสต์อัพพลังงานของคุณให้มีเรี่ยวแรงไปลุยงานได้ตลอดวัน ก็คงหนีไม่พ้นมื้อเช้า และแน่นอน.. เราจะมาคุยกันด้วยเรื่องของ “เมนูอาหารเช้า” ที่เหมาะแก่การให้พลังงานที่ดีต่อร่างกาย ทำให้สามารถออกไปเรียน ออกไปทำงาน หรือทำกิจกรรมต่าง ๆ ได้อย่างเต็มที่ และที่สำคัญเมนูอาหารเช้าที่เราจะไปโฟกัสกันเหล่านั้น เน้นให้พลังงานตลอดทั้งวัน มีประโยชน์ต่อร่างกาย เหมาะกับวัยรุ่นวัยเรียนลุยหนักอ่านหนังสือสอบ หรือหนุ่มสาววัยทำงานเข้าออฟฟิศ ทานได้เป็นประจำ ทำไม่ยากและหาซื้อได้ง่ายอีกด้วย
ข้อดีของการทานอาหารเช้า เป็นประจำทุกวัน
ชีวิตของคนในปัจจุบันมักจะละเลยอาหารเช้า โดยเฉพาะคนที่ทำงานในเมือง และใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการเดินทางไปทำงานที่เคร่งเครียด ทั้ง ๆ ที่มื้อเช้าเป็นมื้อสำคัญที่ควรทานเป็นประจำ หากขาดไปแล้วไปเน้นบริโภคมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นทดแทนก็ไม่ได้ช่วยอะไร เพราะคุณคงทราบดีว่ามื้ออาหารเหล่านั้นมีความสำคัญรองลงมา บางครั้งหากคุณบริโภคเพียงอาหารเช้าเพียงอย่างเดียวให้ได้ดีตามหลักโภชนาการแล้วละก็.. เผลอ ๆ มื้ออื่นก็ไม่จำเป็น เพราะประโยชน์ของเจ้ามื้อเช้ามีดังต่อไปนี้..
1. ช่วยสะสมพลังงานในร่างกาย
ช่วงเวลาที่เรานอนหลับประมาณ 8 ชั่วโมง คือช่วงเวลาที่เราไม่ได้รับสารอาหารใด ดังนั้นพลังงานที่อยู่ในร่างกายของวันเก่า ก็จะถูกนำมาใช้จนหมด ดังนั้นการทานอาหารเช้า จึงสามารถแก้ไขปัญหานี้ได้ เพราะเมื่อตื่นมาร่างกายจะต้องการพลังงาน ถ้าเราได้ทานอาหารเช้า พลังงานในร่างกายก็จะเพิ่มขึ้นได้เป็นอย่างดี
2. ช่วยควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี
การทานอาหารเช้าไม่ว่าจะเป็นเมนูเบา ๆ หรือเป็นเมนูหนัก ร่างกายจะมีการเผาผลาญพลังงานและกระบวนการย่อยได้อย่างดีเยี่ยมกว่ามื้ออื่น ๆ จะสังเกตเห็นว่าในการลดน้ำหนัก โปรแกรมโภชนาการต่าง ๆ จะให้ความสำคัญกับมื้อเช้าเป็นพิเศษ และลดความสำคัญของมื้อเย็นแทน เพราะช่วงเช้าเป็นช่วงที่เริ่มต้นวันใหม่ในการทำกิจกรรม การทำงานต่าง ๆ ก็จะช่วยเผาพลาญและได้รับสารอาหารที่ดี
3. ทำให้สมองและร่างกายทำงานได้ดีขึ้น
เมื่อตื่นนอนและได้รับประทานอาหารเช้า จะช่วยทำให้กลูโคสในร่างกายจะช่วยทำให้สมองแล่น อีกทั้งยังให้ร่างกายรู้สึกกระฉับกระเฉง ช่วยทำให้มีสมาธิได้เป็นอย่างดี และที่สำคัญคือไม่ง่วงนอน อารมณ์ดี สดใสได้ตลอดทั้งวัน หากได้รับสารอาหารที่เพียงพอ
4. ลดความเสี่ยงในการเกิดโรค เบาหวาน หัวใจ และอัลไซเมอร์
ถ้าหากทานอาหารเช้าเป็นประจำ ตามหลักการแพทย์มีระบุไว้ชัดเจนว่า จะสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคอัลไซเมอร์ได้ เนื่องจากการทานมื้อเช้าเป็นการเติมสารอาหารให้ครบ 5 หมู่ และเป็นช่วงที่ร่างกายสามารถสร้างพลังงานที่ดีต่อร่างกายได้ดีกว่ามื้ออื่น ๆ ทำให้ระบบร่างกายสามารถทำงานได้ดี และลดความเสี่ยงในโรคต่าง ๆ เหล่านั้นได้
เมนูอาหารเช้า ทำง่าย ๆ เติมพลังให้ลุยงานได้ทั้งวัน
สำหรับ เมนูอาหารเช้า 4 เมนูที่จะมาแนะนำให้ทุกคน บอกได้เลยว่าเป็นเมนูอาหารที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นาน และที่สำคัญยังให้สารอาหารจัดเต็ม จนทำให้กลายเป็นแหล่งพลังงานชั้นเยี่ยม ที่สามารถเติมพลังลุยงานได้ทั้งวัน โดยเมนูที่อยากให้ลองทำมีดังนี้
1. แซนด์วิชอกไก่ ไข่ต้ม และน้ำเต้าหู้
เมนูแรกที่อยากจะแนะนำก็คือแซนด์วิชอกไก่ ตัวขนมปังต้องเป็นโฮลวีต อกไก่ที่ใช้ลักษณะการต้ม พร้อมผักสลัดประกบด้วยมะเขือเทศ และสามารถเพิ่มเติมไข่ต้ม 1 ลูก ทานคู่กับน้ำเต้าหู้ ก็จะกลายเป็นแหล่งพลังงานชั้นเยี่ยม เริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างง่าย ๆ และมีคุณภาพ อิ่มท้องตั้งแต่ตอนเช้า ลุยงานยาว ๆ สบายตลอดทั้งวัน
2. ข้าวต้มปลา และน้ำส้มคั้น
เมนูที่สองนี้ทานง่าย และให้พลังงานได้ดี นั่นก็คือข้าวต้มกับเนื้อปลา ปรุงรสให้หอม โรยด้วยผักชีและพริกไทย จะช่วยทำให้ร่างกายตื่นตัวในตอนเช้าได้ดี ที่สำคัญคือย่อยง่าย และยังให้พลังงานสูงอีกด้วย และเพื่อเพิ่มวิตามินในร่างกาย ดื้มน้ำส้มคั้นสักแก้ว ถือว่าเป็นอะไรที่ดีมาก แนะนำเลยว่าเป็นเมนูอาหารเช้าที่ทานง่ายแบบสุดๆ
3. สลัดปลาแซลมอน
สำหรับใครเป็นสายคลีนและต้องการได้รับแคลเลอรี่ต่ำ ๆ แต่ก็ยังได้สารอาหารครบถ้วน ก็ขอแนะนำสลัดปลาแซลมอน ตัวผักสลัดจะเป็นเรดโอ้กหรือกรีนโอ้กก็ได้ ตามมาด้วยกะหล่ำปลีม่วงซอย มะเขือเทศลูกเล็ก และผักอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ ส่วนปลาแซลมอนจะทานแบบสด ๆ หรือจะย่างสักหน่อยก็ได้เหมือนกัน ถ้าเป็นไปได้ก็แนะนำให้ราดน้ำมันมะกอกเพื่อเสริมรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้น จากนั้นก็ดื่มน้ำผลไม้ที่ชื่นชอบตามได้เลย
4. โยเกิร์ตพร้อมธัญพืช
สำหรับใครเป็นสายทานเบา ๆ แล้วอยากย่อยง่าย ย่อยเร็วไม่อึดอัดท้อง การทานโยเกิร์ตพร้อมธัญพืชก็สามารถได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน โดยแนะนำให้เลือกทานโยเกิร์ตรสดั้งเดิม จากนั้นตามด้วยอัลมอนด์ เมล็ดเจีย หรืออื่น ๆ ที่สามารถให้พลังงานได้ดี แต่ถ้าหากรู้สึกยังไม่พอแนะนำว่า ทานคู่กับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเช้าที่น่าทานไม่แพ้กัน
“อาหารเช้า” มื้อที่ไม่ควรละเลยมากที่สุด
ก็จบกันไปแล้วกับการแนะนำ เมนูอาหารเช้าซึ่งถือว่าเป็นมื้ออาหารที่สำคัญที่สุดที่ไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง แน่นอนว่าอาหารเช้าที่ได้มีการแนะนำนั้น เป็นเมนูที่มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ที่ถือว่าเป็นประโยชน์สำหรับร่างกายคนเราเป็นอย่างมาก หากใครที่พลาดมื้อเช้าบ่อย ๆ ก็อยากให้ลองเวลามาทานอาหารเช้าดูกันบ้าง รับรองว่าสุขภาพร่างกายและจิตใจจะดีขึ้นอย่างแน่นอน
Cover Image : Image by Freepik
